Чем микотоксины опасны для крупного рогатого скота

Семена зерновых, масличных, бобовых культур могут накапливать токсины, которые являются метаболитами микроскопических плесневых грибов (Fusarium, Aspergillus и других). Развитие грибов происходит в случае нарушения правил хранения урожая — несоблюдение требований по влажности засыпаемого на склады зерна.

Помимо упомянутых плесневых грибов, существуют ещё особые виды грибов, которые распространяются в силосах и значительно влияют на здоровье животных.

Употребление в пищу зерна, содержащего микотоксины, создаёт риски здоровью как людей, так и животных. Об этом пишет профессор Манфред Хоффманн.

Анализ кормов на содержание микотоксинов фермеры проводят очень редко, что не позволяет выявить опасные партии зерна. При этом визуального осмотра недостаточно, так как микотоксины могу возникать , даже если плесень на зерне не видна.

Кроме того, могут возникать опасные продукты распада токсинов при взаимодействии разных видов микотоксинов друг с другом.

В этой ситуации фермерам остаётся отслеживать уже последствия попадания микотоксинов в рацион скота. Например, сигнал тревоги — если в стаде с одинаковыми кормами во всех группах аппетит скота и удой молока быстро снижаются. В среднем за несколько дней снижение может достигать шести литров на корову в день.

Если фермер столкнулся с такой проблемой, необходимо немедленно провести соответствующий отбор проб и принять меры.

В чем же опасность микотоксинов для скота? Существует ряд типичных острых и хронических проявлений, в том числе зависящих от дозы.

В первую очередь, любое воздействие микотоксинов приводит к снижению потребления корма и удоя молока. Далее следует повреждение печени и почек и ослаблению иммунной системы. Отсюда следует большая уязвимость скота для различных заболеваний.

В целом же фермер должен понимать — в случае визуально видимого поражения кормов плесенью. всю партию необходимо выбросить, поскольку она уже непригодна для использования.

В Казахстане проблемы с некачественными кормами остро проявились в 2023 году, когда из-за осенних дождей фермерам пришлось убирать урожай повышенной влажности. В случае недостаточной сушки на зерне развивалась плесень.